Em média, as lojas de food service faturam R$ 186 mil por mês
Um estudo realizado pela consultoria ECD para a Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostra que as franquias de sanduíches são as que apresentam o o maior faturamento médio por loja, com R$ 340 mil. Em média, as lojas de food service faturam R$ 186 mil por mês. As lojas de comida variada tiveram o maior crescimento no faturamento em 2009: 27,4%.
Apesar das lanchonetes faturarem mais, as franquias de comida asiática são as que apresentam o maior tíquete médio: R$ 26,94. As franquias de alimentação cresceram 17,4% em 2009 e devem, segundo a ECD, apresentar uma expansão de 18,8% neste ano. A pesquisa foi feita entre abril e junho com 41 empresas associadas à ABF.